Национальная кухня Черногории

Национальная кухня Черногории

Национальные блюда

Национальная кухня Черногории может предложить множество разнообразия на любой вкус.  Блюда поражают своим разнообразием от побережья до центральной части страны гор. Подаваемая еда и процесс приготовления в ресторанах заметно отличается от деревенской еды. В стране много национальных блюд, хотя далеко не все они черногорского происхождения. Вы можете встретить итальянскую, турецкую и греческую кухню, а также знакомые блюда, такие как гамбургеры. Независимо от того, влияние какой страны породило это изобилие, можно быть уверенным, что свежие, органические, местные продукты питания будут предложены вам во всех районах страны.

Национальная кухня Черногории

Несмотря на то, что здесь продаются разнообразные блюда, черногорские рестораны демонстрируют свою национальную гордость как своей едой, так и декором. Повсеместно ощущается древнее жилища в Черногории. В ресторанах часто используются камни и вешалка для сушки мяса. Для приготовления большинство черногорских ресторанов используют саквояж. Это большая металлическая крышка в виде мелкого колокольчика. Она покрыта пеплом и горячими углями. Мясо при этом получается сочным. Чтобы попробовать этот местный стиль жарки, необходимо заказать «izpod saca» в меню.

Национальная кухня Черногории

Черногорская прибрежная кухня

Находясь близко к морю, в Черногории много блюд из рыбы и морепродуктов. Даже люди, которые не любят рыбные блюда, обязательно попробуют рыбный салат или гуляш. Блюда приготовлены из самых свежих морепродуктов и испускают аромат черногорских приправ и специй. Также подают поленту (из кукурузной муки), блины (мангольд) или отварной картофель к рыбным блюдам.

Сушка рыбы является традиционной практикой для Черногории. Рыба и выложена под палящим солнцем. Рыбу ежедневно погружают в морскую воду. Когда процесс сушки завершен, его коптят на костре и укладывают в бумажные пакеты. Этот деликатес готовят зимой и подают с овощами.

Национальная кухня Черногории

Блюда Центральной Черногории

Мясо так же популярно, как рыба в Черногории. Оно становится еще более распространено, когда вы отправляетесь вглубь страны. Баранина, свинина, говядина и птица используются для приготовления разнообразных блюд. Мясо часто готовят с каймаком. Каймак приготовляют выливая овечье молоко в плоскую миску, а затем помещая его в теплую духовку на 3 часа. После духовки молоко охлаждают. Верхний слой осторожно снимают и переносят в другую миску и добавляют соль. Этот сырный крем особенно хорош для тушеной баранины и курицы, делая его очень сочным и нежным.

Местные салаты готовятся из грубо нарезанных овощей, заправленных оливковым маслом и уксусом. Национальная кухня Черногории знаменита своим оливковым маслом. Оно является неотъемлемым ингредиентом кухни из морепродуктов, особенно вдоль побережья, потому что вдоль береговой линии растут оливковые деревья. Это местное национальное достояние. Самое древнее дерево расположено недалеко от Бара.

Сладости обычно подают к кофе. Изысканные палачинки — это большой блинчик с джемом, шоколадом или сливками. В Черногории в пахлаве часто есть изюм и мелко нарезанные грецкие орехи. Черногорская версия пончика называется крофне. В качестве начинки используется джем или шоколад. Этот многослойный кремовый торт популярен в регионах Балкан. Также особой популярностью пользуется трилече — покрытый карамелью и пропитанный молоком бисквит.

Национальная кухня Черногории

Деревенская кухня

Арендуйте автомобиль и запланируйте пребывание в эко-деревне в Черногории, чтобы насладиться едой, культурой и приключениями. В каждом регионе есть свои особенности и виды продуктов питания. Национальная кухня Черногории особенно ощущается в деревне. Это место, где еда идет от фермы к столу и измеряется в нескольких сотнях метров. У овощей больше цвета, у продуктов — больше вкуса, порции, безусловно, становятся больше, и их обычно подают в семейном стиле. Местные жители считают, что именно это и есть настоящая черногорская кухня. Деревенские деликатесы включают в себя пршут и сыры.

Жилье в Черногории

В других регионах есть сушеное мясо и сыры, которые имеют отличный вкус и аромат. Один из самых популярных сыров происходит из области Беласица, и его часто называют Колашинским сыром. Деревнеские жители используют один из больших камней в регионе, чтобы прессовать сыр. Такой многослойный белый сыр подается в больших количествах в деревнях в этом районе. Он также становится ключевым ингредиентом других местных блюд.

Черногория

Находясь в деревне, обязательно попробуйте качамак. Существуют различные варианты этого сытного блюда, но обычно оно включает в себя вареный картофель, кукурузную муку, каймак (сливки с взбитыми сливками) и сыры лиснати (слоеные). Priganice — это оладьи или плоские пончики, которые подаются с медом, сыром или вареньем. Они часто подаются в деревне до или после еды, и могут быть частью комплемента для гостя. Подаваемые в горячем виде, они сделают посещение страны в осенние или зимние месяцы просто незабываемым.

Черногорский пршут

Ещё один популярный деревенский деликатес — пршут. Некоторые называют пршут национальным мясом. Считается, что лучший пршут производится в Негуши, недалеко от Цетине. Свинина сушится в горах, где воздух свежий. Местное название пршута — pršut. В этом же районе готовят нежный домашний сыр. Черногорская кухня также имеет особый способ приготовления курицы, где соленое мясо помещается в полость ягненка и готовится на вертеле. Когда мясо готово, курица обжаривается и имеет исключительный вкус.

Собираетесь в Черногорию?
Рассчитайте стоимость поездки on-line!

Пройдите небольшой тест, для того чтобы оценить стоимость индивидуального тура в Черногорию по Вашим критериям. Это выгодно и намного интересней "пакетного тура". Если Вас устроит ориентировочная стоимость, мы поможем осуществить увлекательное и незабываемое путешествие!

Для Вашей поездки может понадобиться:

Поделиться записью: 

 
[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]

Вам может быть также интересно почитать: