5
(1)

Национальная кухня Черногории может предложить множество специалитетов на любой вкус.  Блюда поражают своим разнообразием от побережья до горных регионов. Подаваемая еда и процесс приготовления в ресторанах заметно отличается от деревенской еды. В стране много национальных блюд, хотя далеко не все они черногорского происхождения. Вы можете встретить итальянскую, турецкую и греческую кухню, а также знакомые блюда, такие как гамбургеры. Независимо от того, влияние какой страны породило это изобилие, можно быть уверенным, что свежие, органические, местные продукты питания будут предложены вам везде.

Национальная кухня Черногории
Содержание статьи:

Несмотря на то, что здесь есть разнообразные блюда национальной кухни​, черногорские рестораны радают не только своей едой, но и декором помещений. Типичный национальный интерьер окунет гостей в древнее жилище черногорцев. Здесь часто используются камни и вешалки для сушки мяса. Для приготовления большинство черногорских ресторанов используют саквояж. Это большая металлическая крышка в виде мелкого колокольчика. Она покрыта пеплом и горячими углями. Мясо при этом получается сочным. Чтобы попробовать этот местный стиль жарки, необходимо заказать «izpod saca» в меню. Ещё одним обязательным атрибутом дегустации является черногорское вино. Самое известное из них – Вранац (Vranac). Его по желанию посетителей наливают в многочисленных ресторанах и кафе.

Внутренний интерьер местного ресторана

Блюда из морепродуктов

Находясь близко к морю, в Черногории много блюд из рыбы и морепродуктов. Даже люди, которые не любят рыбные блюда, обязательно попробуют рыбный салат или гуляш. Блюда приготовлены из самых свежих морепродуктов и испускают аромат черногорских приправ и специй. Также предлагают поленту (из кукурузной муки), блины (мангольд) или отварной картофель к рыбным блюдам.

Сушка рыбы является традиционной практикой для Черногории. Она выложена под палящим солнцем. Рыбу ежедневно погружают в морскую воду. Когда процесс сушки завершен, его коптят на костре и укладывают в бумажные пакеты. Этот деликатес готовят зимой и подают с овощами.

Морская кухня

Блюда Центральной Черногории

Мясные блюда так же популярны, как рыба в Черногории. Оно становится еще более распространено, когда вы путешествуете в центральные регионы. Что поесть из блюд местной кухни? Баранина, свинина, говядина и птица используются для приготовления разнообразных блюд. Мясо часто готовят с каймаком. Каймак приготовляют выливая овечье молоко в плоскую миску, а затем помещая его в теплую духовку на 3 часа. После духовки молоко охлаждают. Верхний слой осторожно снимают и переносят в другую миску и добавляют соль. Этот сырный крем особенно хорош для тушеной баранины и курицы, делая его очень сочным и нежным.

Местные салаты готовятся из грубо нарезанных овощей, заправленных оливковым маслом и уксусом. Кухня Черногории знаменита своим оливковым маслом. Оно является неотъемлемым ингредиентом кухни из морепродуктов, особенно вдоль побережья, потому что вдоль береговой линии растут оливковые деревья. Это местное национальное достояние. Самое древнее дерево расположено недалеко от города Бар.

Национальным супом является чорба. По вкусу напоминает густой суп с большими кусочками мяса или рыбы. Также в него добавляют картофель, морковь и помидоры.

Национальная кухня Черногории

Сладости обычно пьют с кофе. Это главный напиток в кафе. Изысканные палачинки – это большой блинчик с джемом, шоколадом или сливками. В Черногории в пахлаве часто есть изюм и мелко нарезанные грецкие орехи. Черногорская версия пончика называется крофне. В качестве начинки используется джем или шоколад. Этот многослойный кремовый торт популярен в регионах Балкан. Также особой популярностью пользуется трилече – покрытый карамелью и пропитанный молоком бисквит.

Черногорский десерт

Деревенская национальная кухня Черногории

Арендуйте автомобиль и запланируйте пребывание в эко-деревне в Черногории, чтобы насладиться едой, культурой и приключениями. В каждом регионе есть свои особенности и виды продуктов питания. В этих местах еда напрямую идет от фермы к столу. У овощей больше цвета, у продуктов – больше вкуса, порции, безусловно, становятся больше. Местные жители считают, что именно эти блюда и есть настоящая черногорская кухня. Деревенские деликатесы включают в себя мясо и сыры.

Национальная кухня Черногории

В других регионах есть сушеное мясо и сыры, которые имеют отличный вкус и аромат. Один из самых популярных сыров происходит из области Беласица, и его часто называют Колашинским сыром. Деревенские жители используют один из больших камней в регионе, чтобы прессовать сыр. Такой многослойный белый сыр подается в больших количествах в деревнях в этом районе. Он также становится ключевым ингредиентом других местных блюд.

Чевапчичи

Находясь в деревне, обязательно попробуйте качамак. Существуют различные варианты этого сытного блюда, но обычно оно включает в себя вареный картофель, кукурузную муку, каймак (сливки с взбитыми сливками) и сыры лиснати (слоеные). Priganice – это оладьи или плоские пончики, которые подаются с медом, сыром или вареньем. Они часто подаются в деревне до или после еды, и могут быть частью комплемента для гостя. Подаваемые в горячем виде, они сделают посещение страны в осенние или зимние месяцы просто незабываемым.

Черногорский пршут

Ещё один вкусный деревенский деликатес – пршут. Некоторые называют пршут национальным мясом. Считается, что лучший пршут – негушский, который производится в деревне Негуши, недалеко от Цетине. Свинина сушится в горах, где воздух свежий. Местное название пршута – prsut. В этом же районе также готовят нежный домашний сыр.

Собираетесь в Черногорию?
Рассчитайте стоимость поездки on-line!

Пройдите небольшой тест от Montenegro4all, чтобы оценить стоимость индивидуального тура в Черногорию по Вашим критериям. Это выгодно и намного интересней "пакетного тура". Если Вас устроит ориентировочная стоимость, мы поможем осуществить увлекательное и незабываемое путешествие!

Для Вашей поездки может понадобиться:

Вам может быть также интересно почитать:

Поделиться записью: 

 

Насколько статья полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.